CABELLO DE ANGEL EN TOUCH AVANCE FUSSION COOK.

Buenas noches despues de muchos dias sin publicar nada os traigo una receta de temperada Cabello de Angel o dulce de cidra. Este dulce se hace servir para rellenar empanadillas,cocas,madalenas infinidades de dulces.

Ingredientes:

1 Calabaza de cidra.
1 limon.
1 ramita de canela
Azucar la misma cantidad que pesa la pulpa de la calabaza.

Preparacion:

Lavavmos la calabaza con agua y jabon y como la piel es muy dura yo la he abirto con un cuchillo y una maza la he partido en 8 trozos y la he puesto dentro de la cubeta con 6 mesdias de agua y programado menu al gusto 30 min, despresurizamos poco a poco y dejamos enfriar.
Una vez fria sacamos con la ayuda de un renedor toda la carne de la calabaza le quitamos las pepitas y escurrimos muy muy bien la pesamos y ponemos la piel de 1 limon la ramita de canela y la misma cantidad de la carne de la calabaza ( en mi caso a sido 320gr de carne + 320gr de azucar) programamos menu algusto 30 min. vereis que se ira poniendo como trasparente y despues pasara a ir cojiendo un bonito color dorado.