CABELLO DE ANGEL EN TOUCH AVANCE FUSSION COOK.

Buenas noches despues de muchos dias sin publicar nada os traigo una receta de temperada Cabello de Angel o dulce de cidra. Este dulce se hace servir para rellenar empanadillas,cocas,madalenas infinidades de dulces.

Ingredientes:

1 Calabaza de cidra.
1 limon.
1 ramita de canela
Azucar la misma cantidad que pesa la pulpa de la calabaza.

Preparacion:

Lavavmos la calabaza con agua y jabon y como la piel es muy dura yo la he abirto con un cuchillo y una maza la he partido en 8 trozos y la he puesto dentro de la cubeta con 6 mesdias de agua y programado menu al gusto 30 min, despresurizamos poco a poco y dejamos enfriar.
Una vez fria sacamos con la ayuda de un renedor toda la carne de la calabaza le quitamos las pepitas y escurrimos muy muy bien la pesamos y ponemos la piel de 1 limon la ramita de canela y la misma cantidad de la carne de la calabaza ( en mi caso a sido 320gr de carne + 320gr de azucar) programamos menu algusto 30 min. vereis que se ira poniendo como trasparente y despues pasara a ir cojiendo un bonito color dorado.

DONUTS CASEROS

Buenas tardes aqui os dejo unos donuts caseros ya que aqui viernes por la tarde y sabado por la mañana lloviendo asi que prepare unos donuts para desayunar.

Ingredientes para 20 donuts.

500gr de harina de fuerza.
30gr de levadura fresca.
240gr de leche.
3 huevos.
100gr de mantequilla en pomada.
60gr de azucar.
1 cucharada sopera de vainilla.
1 pellizco de sal.

Glaseado:

100gr de azucar glas.
3 cucharada de agua.
50gr de mantequilla en pomada.

Chocolate:

1 tableta de chocolate fondant. ( nestle)

 Preparacion:
 THX.
 Ponemos en el vaso la leche y calentamos 2 min temp 50º velo 3.
Añadimos la levadura 1 min velocidad 2 50º
Añadimos el azucar,la mantequilla, la vainilla y los huevos. 2 min, 50º velocidad 3.

Añadimos la mitada de la harina con eso aremos como una espoja que dejaremos reposar dentro del vaso durante 20 min.
Pasados los 20 min añadimos el resto de la harina  y programos 2 min velocidad espiga y dejamos reposar hasta que la masa salga por el vocal de la thermomix.

Una vez salga programamos la thermosmix 1 min velocidad espiga.
Ponemos un poco deharina en la mesa de trabajo y estiramos la masa con un grosr de 2 cm y cortamos con un cortado de donuts, y los vamos poniendo en una bandeja de horno con papel de horno y dejamos reposar otra 1hora 1:30 hora o hasta que doble su volumen.
Una vez haya duplicado su volumen cortamos el papel de horno donde temeos el donut para que cuando este el aceite caliente lo cojemos con el papel y lo hechamos a la sarten y asi no se no baja el donut ni se no deforma el donut.

Una vez frito el donut lo pasamos aun plato con papel de cocina y absorba el exceso de aceite y una vez frio lo bañamos en el glaseado o en chocolate, dejamos secar y listos para comer.

BIZCOCHO DE LIMON

Buenas tardes hoy os traigo un bizcocho de limon super esponjoso yo lo hice para merendar.
Pero tambien puedes desayunar pq esta exquisito para nada tiene un sabor muy fuerte de limon.
Provad-lo pq esta mmmmmm rico rico. Esta receta la saque del grupo donde participaba.

Ingredientes:

250gr de azucar.

1 limon (la piel sin nada de parte blanca + la pulpa del limon sin pepitas.)

3 huevos.

100 gr de mantequilla a temperatura ambiente.

1 yogurd de limon.

250gr de harina 

1 sobre de levadura quimica.

1 pellizco de sal.

Preparacion:

Ponemos en el vaso de la thermosmix los huevos la piel del limon y el limon y azucar, batimos velocidad 7 durante 2 min.
Añadimos la mantequilla a temperatura ambiente y el yogurd de limon mezclamos unos segundo y añadimos la arina con la levadura meclamos otros 20 segundos a velocidad 5.

Engrasanos el molde con desmoldante, añadomos la mezcla al molde y programamos la fussion cook a menu horno 150º 50 min.

CALLOS CON CHORIZO.

Si si siiiii hoy os traigo una de las que hacia tiempo que no comia devido a mi tension arterial que a estado por las nubes, no se a que es devido me imagino que entre el embarazo, los nervios y mis herencias pues estado muy disparada de tension.
Aun estoy muy vijilada de tension pero por una dia y llendo a caminar y sin comer mucho he comido un platito con patata hervida.

Ingredientes:

1Kg de tripa. ( puedes poner 500 de tripa y 500 de cabeza)

500 grs. de garbanzos (yo pongo un bote o 2 patata hervida)

150 grs. de jamon salado o bacon

150 grs. de chorizo,

1 picada de ajo, peregil, almendras, avellanas, piñones y un trocito de pan

2 cucharadas de pimenton dulce y picante ( 1 y 1 )

2 cucharadas de maizena

1 vaso grande de agua

1 pastilla de caldo

sal

Preparacion:


Hechamos los callos a la fussi programamos menu manual 20 min, una vez pita escurrimos los callos y reservamos.
Pochamos el jamon,el chorizo, y la picada cuando beamos que suelta su jugo hechamos el bicho ( 3 o 4 gindillas cayenas) junto con el pimenton y damos unos vuelta y hechamos los callos y el agua hasta cubrir cancelamos el menu manual y pogramamos. menu manual 100º 45 min ponemos la tapa de cristal.
Una vez pita programamos menu manual 10 min y hechamos la preparacion de 1 dedito de agua con las 2 cucharada colmadas de maicena y dejamos que haga chup chup.
Y lo podemos acompañar con patatas o garbanzos de bote, con lo que mas os guste a mi con patata hervida.

Nota: Yo los hago picantes picantes porque solo comemos mi marido, mi suegro y yo. Si nos gusta el picante no le hecharemos ni el pimenton picante ni el bicho, solo el pimenton dulce.

PATATAS EN SALSA VERDE CON ALMEJAS.

Hoy para comer con el frio que hace hemos comido algo calentito que apetece mucho.

Ingredientes:

600gr de patatas Grandes.
1/2 cubilete de vino blanco.
250gr de chirlas.
1 pimiento verde.
1 cebolla
1 cucharada de maicena( yo no le puesto)
50cc de aceite de oliva
4 dientes de ajo.
4 cucharada de perejil fresco

Praparacion:

Cortamos la cebolla, Los ajos y el pimiento entrozon no muy grandes mas bien pequeños.
Ponemos en la cubeta el aceite y programos menu manual 20 min.
Añado las verduras con el perejil y voy sofriendo durante 10 min mas o menos voy cortando la patatas y las reservo una vez veo que las verduras estan mas o menos pochaditas hecho las patatas doy una vueltas y hecho las almejas y el liquido. Quito el menu manual y pongo menu guisos con valvula cerrada. Despresurizo poco a poco y listo para servir.
Mi preparacion es diferente a la de Angeles por el hecho de que es el primer modelo de fussion cook. Los menus no son los mismos.

DALKYS DE CHOCOLATE Y NATA.

Madre mia que buenos que estan los dalkys de chocolate mucho mejor que los comprados y rapidos de hacer. Tanto de manera tradiccional como en thermomix como es mi caso. Ami me saliero 8 tarritos de cristal de estos yogures de la lechera. Y que no me duraron solo que 1 dia.
Receta de Velocidadcuchara.com

Ingredientes para 8 vasos de yogurd de cristal.

700gr de leche ( yo semidesnatada) 500 + 200
3 huevos.
100gr de cola-cao o nesquick ( para celiacos nesquick)
20gr de maicena.
50gr de azucar.
 una pizca de sal.
300gr de nata para montar muy fria + 50gr de azucar blanca.

Preparacion en thermomix:

 Poner en el vaso todos los ingredientes menos 200gr de leche y la nata, cerra el vaso y programar.
6 min, 90º velocidad 4.
Una vez os avise poner el resto de la leche mezclar unos segundo a velocidad 9.
Y volver aprogramar 2 min 90º velocidad 4.
Una vez termine pasarlos a los tarros de cristal nos los lleneis mucho.
1- Porque llena bastante.
2- Para cuando pongamos la nata montada por encima.
Una vez frio la crema de chocolate montamos la nata.
Ponemos las mariposas añadimos la nata con el azucar y programas velocidad 3,1/2 sin tiempo ni temperatura. paramos cuando veamos que esta montada la nata. Eso si vijilandolo todo el rato pq si nos pasamos ala hora de montar la nata se convertira en mantequilla. (Vamos que se separa la grasa del y el suero.) Pasamos la nata aun manga pastelera ya vamos poniendo monitos dentro de cada tarro. Tapamos con film o papel de aluminio y ala nevera  estan mas bueno de un dia para otro.

Preparacion Tradicinal:

Ponemos todos los ingredientes en un cazo menos 200 gr de leche y la nata de montar, y vamos remomiendo hasta que vemaos que espesa apartamos el cazo del fuego añadimos el resto de la leche volvemos al fuego durante 2 min mas o menos y lo pasamos alos tarritos de cristal. Dejamos enfriar y montamos la nata con el azucar y con una batidora de dos varillas ( pq como montes la nata a manos vais hacer un biceps mejores que el de un culturista).Eso si vijilandolo todo el rato pq si nos pasamos ala hora de montar la nata se convertira en mantequilla. (Vamos que se separa la grasa del y el suero.) Pasamos la nata aun manga pastelera ya vamos poniendo monitos dentro de cada tarro. Tapamos con film o papel de aluminio y ala nevera  estan mas bueno de un dia para otro.

ARROZ CON LECHE AL AROMA DE VAINILLA.

Hoy para empezar el blog que mejor manera que con algo dulce y con una receta de mi tocaya Patricia Sanchez del blog El recetario de mi cocina un blog fantastico y con recetas exquisitas yo ya he preparado 3 o 4 recetas que estan muy bien.

Ingredientes para 6 copas.

1 L de leche. ( yo semidesnatada)

130 gr de arroz.

Las semillas de una vaina de vainilla.

130 gr  de azucar blanco.

Azucar moreno para quemar.

Preparacion en thermomix:

Ponemos en el vaso la leche, el arroz y las semillas de vainilla, ponemos la tapa y programamos 30 min 100º velocidad cuchara giro a la izquierda.

Cuando la thermomix no avise de que ya a terminado añadimos el azucar y con giro a la izquierda removemos durante 10 segundos a velocidad 2.

Repartimos el arroz con leche en las copas y ponemos un poco de azucar moreno en cada copa de arroz con leche y lo quemamos con un soplete y quedara una costra crujiente de azucar por encima como se ve en la foto.

Aqui os dejo el enlace de la receta del blog El recetario de mi cocina.